Ondřej Suchý: Z jídelníčku klaunů a komiků (44) Jiří Burian (Saze)
Rubrika: Publicistika – J+O Suchý
Z jídelníčku klaunů a komiků (44)
Kuchařka pro milovníky filmového smíchu, pro milovníky
smíchu cirkusových šapitó či smíchu kabaretních scén.
Nebojte se, nepůjde ani o neukousnutelné řízky, ani o vystřelovací švestkové knedlíky, ani o slané žloutkové věnečky, o kyselé pudingy či naopak o slazené zavináče. Cílem tohoto nového seriálku je nabídnout vám k ochutnání některá z jídel dosud třeba nepoznaných, na kterých si pochutnávají (anebo pochutnávali) ti, kteří vás jindy a jinde, než u jídelního stolu, dokázali rozesmát…
Jirka Burian byl můj dobrý kamarád, recesista, se kterým jsem napsal pár písniček. Jedna z nich – Dopis z Piešťan – vyšla svého času na desce: Moje milá Marie / tak ti píšu perličku / z nemocného zdravý je / odhodil jsem berličku. / Symbolicky přes koleno venku jsem ji zlomil / na důkaz jak skvělé máme zdravotníky-lékaře / avšak smůla, o berličku nohu jsem si zchromil / takže domů, je mi líto, přijedu až na jaře…
Opravdovými hity Sazí, které si možná mnozí z vás ještě pamatují, byly ovšem například Fanča je kus anebo Václava mám nejradši.
Jiří Burian, podobně jako třeba Karel Černoch, byl posedlý vařením čínských jídel. Následující recept mi vlastnoručně sepsal, a tak ho mám také schovaný na památku.
Kuře Kuan Tung
- kuře
- 1 lžíce cukru krupice
- 1 dcl oleje
- 3 cibule
- sušená celerová nať
- celer (střední)
- 1 lžička máčeného zázvoru
- 1 lžička čerstvého zázvoru
- 4–5 chilli papriček
- 2 dcl vývaru
- 1 lžíce sojové omáčky
- 3 lžíce magi
Kuře naporcujeme, posypeme lžicí krupicového cukru a orestujeme na oleji v kastrolu.
Dále si připravíme nakrájenou cibuli, celerovou nať, máčený zázvor, na plátky čerstvý zázvor a 4-5 rozdrobených chilli papriček.
To vše dáme na orestované kuře, zalijeme vývarem (nebo horkou vodou), přidáme magi a sojovou omáčku, přikryjeme poklicí a dusíme cca 50 minut.
Jiří Burian (1948–2008)
Zpěvák, skladatel, kytarista. Dvoučlenná „skupina“ Saze působila v sedmdesátých letech také v divadle Semafor, v představeních Zuzana v lázni a Kytice.
Poté, co se druhý člen Sazí, Jan Nádvorník, úspěšně pustil do politiky (v roce 1994 se stal starostou Prahy 15 a v roce 2004 byl zvolen senátorem) Jiří Burian působil jako odhadce uměleckých předmětů. Přitom se však stále ještě snažil obnovit kdysi oblíbenou skupinu, v jejímž pravěku v ní působili ještě jiní členové, z nichž nejslavnějším se stal později Ivan Kral. Pokusy o oživení Sazí se ovšem Jirkovi Burianovi nezdařily.
V roce 1992 vyšlo Sazím jediné CD s dvanácti jejich starými nahrávkami.
Pokračování příště...
Tento článek byl v Pozitivních novinách poprvé publikován 31. 05. 2012.
Ondřej Suchý
Další články autora
OSOBNOSTI POZITIVNÍCH NOVIN
Jiří Suchý | |
Stanislav Motl | |
Zdeněk Pošíval | |
JUDr. Ivo Jahelka | |
Josef Fousek | |
Ladislav Gerendáš | |
PhDr. Ing. Zdeněk Hajný | |
Ondřej Suchý |