Z jídelníčku klaunů a komiků (48)

Kuchařka pro milovníky filmového smíchu, pro milovníky
smíchu cirkusových šapitó či smíchu kabaretních scén.

Nebojte se, nepůjde ani o neukousnutelné řízky, ani o vystřelovací švestkové knedlíky, ani o slané žloutkové věnečky, o kyselé pudingy či naopak o slazené zavináče. Cílem tohoto nového seriálku je nabídnout vám k ochutnání některá z jídel dosud třeba nepoznaných, na kterých si pochutnávají (anebo pochutnávali) ti, kteří vás jindy a jinde, než u jídelního stolu, dokázali rozesmát…

Je toho stále ještě mnoho, co není známo o Adině Mandlové. Víte například, že Jarmila Anna Františka Marie Mandlová – známá jako Adina a pak také pod jménem Titina, které jí dal Hugo Haas – měla ještě řadu jiných přezdívek? Například Dáďa, Greta, Ada nebo Saša. Provozovala spoustu sportů: Tenis, cyklistiku, plavání, jízdu na koni – a dobový tisk na ni ještě prozrazoval sporty další: „Lyžuje, velmi ráda řídí auto, zejména svůj černý kabriolet Praga Lady, a střílí, přesněji řečeno holduje lověně. Střílí dobře a těší se již, jak vyzkouší svou novou brokovnici, Fauknerovu dvacítku, kterou dostala k vánocům.“

Adina Mandlová jezdívala ve třicátých létech do Mělníka. Přijížděla sem ostatně řada umělců. Vyprávěl mi o tom Jára Kohout: „Vzpomínám, jak jsem oblečen do bílého pláště absolvoval exkurzi v mělnickém cukrovaru, u Joe Hartmana. Mělník mi celá léta oslazoval život, ba i Werichovi a dalším hercům a herečkám. Rok co rok nám Joe Hartman, který měl nejen u nás, ale i v zahraničí významné funkce v oboru cukrovarnictví, posílal každé­mu bednu cukru. Také si vzpomínám na to, jak Hartmana vyzval v autoklubu v Praze jistý německý důstojník jménem Fredericci na souboj na kordy. Měl se konat v Sokolovně na cvičišti, kde byly stroje na hubnutí, a šlo o souboj kvůli Adině Mandlové. Adina Mandlová totiž měla v té době s Hartmanem vztah a jezdívali spolu občas právě také do Mělníka, povečeřet spolu v tamní zámecké vinárně.“

A na čem si asi tak pochutnávali Dr. Joe Hartman s filmovou divou Adinou Mandlovou? To prozrazuje například dobový jídelní lístek (který kdysi pro mělnickou vinárnu nakreslil Karel Svolinský), v němž se v „Loveckém menu s mělnickým zámeckým vínem“ dočteme, že se nevyhnuli této delikatese…

Srnčí žebírka s Cumberlandskou omáčkou

Srnčí žebírka:

osolíme, opepříme, polijeme olejem a necháme alespoň hodinu marinovat. Pak je vyjmeme a v pánvi opečeme doměkka. Podáváme přelité Cumberlandskou omáčkou.

Cumberlandská omáčka:

Kůru z jednoho pomeranče a půlky citrónu jemně nastrouháme a rozmícháme se skleničkou sladkého červeného vína, čtyřmi lžícemi rybízové zavařeniny, citrónovou a pomerančovou šťávou z použitých plodů, lžičkou worchestru, mletým pepřem, zázvorem, solí a lžičkou kremžské hořčice. Podává se studená ke studené zvěřině.

Adina Mandlová (1910–1991)

Mnohé o její povaze prozrazují její filmy a postavy, které v nich ztělesňovala. Na rozdíl od Lídy Baarové či Ljuby Hermanové hrála na svou dobu velmi moderně – její projev byl civilní, hrála sebe samu.

Co vyčteme z jejích filmových postav? Byla výjimečná, sebevědomá, elegantní, duchaplná, suverénní, vtipná, trochu vypočítavá, trochu intrikánka. Taková byla na filmovém plátně, taková byla i v životě. Potvrdila to konečně sama ve své knize Dneska už se všemu směju.

V létech 1932–1944 hrála celkem ve 46 filmech, převážně v komediích. Po válce žila v Anglii, na Maltě a v Kanadě, odkud se – ovdovělá – vrátila v roce 1990 do Čech.