Z jídelníčku klaunů a komiků (35)

Kuchařka pro milovníky filmového smíchu, pro milovníky
smíchu cirkusových šapitó či smíchu kabaretních scén.

Nebojte se, nepůjde ani o neukousnutelné řízky, ani o vystřelovací švestkové knedlíky, ani o slané žloutkové věnečky, o kyselé pudingy či naopak o slazené zavináče. Cílem tohoto nového seriálku je nabídnout vám k ochutnání některá z jídel dosud třeba nepoznaných, na kterých si pochutnávají (anebo pochutnávali) ti, kteří vás jindy a jinde, než u jídelního stolu, dokázali rozesmát…

Ivan Kraus, známý spisovatel, kabaretiér, světoběžník. Když jsem zvažoval, koho se zeptat na recept Krausova oblíbeného jídla, zda přímo jeho, anebo radši jeho manželky, zvolil jsem druhou variantu. A udělal jsem dobře. Ještě předtím, než mi paní Naďa poslala následující recept, přetlumočila mi od svého muže vzkaz. Prý na můj dotaz stran receptu odpověděl přibližně takto: „Vezmu jeden či více prášků (může být i tableta) proti čemukoliv, vezmu sklenici, pospíším k vodovodu, naplním zpola sklenici, prášek či tabletu nerozkousanou položím na jazyk – dozadu, až kam dosáhnu – nakloněním sklenice zaplavím nejdříve ústní dutinu a pomalými doušky dopravím vložené do útrob. Rád proto navštěvuji také kavárny, které jsou v blízkosti lékáren.“

Takže recept oblíbeného jídla Ivana Krause nakonec sepsala (neméně humorně) sama jeho choť…

Krůtí kostky na různo

Protože čas, který žijeme, se měří na vteřiny a jídlo se nemá proto připravovati déle, než se jí, ustálil se u nás tento recept:

Krůtí řízky se nakrájí na kostky, ponoří se do kastrůlku s nakrájenou cibulkou, kmínem a solí, a to se v malém množství H₂O velice rychle stane poživatelným.

Jakmile toto zjistíme, přidáme kousek másla a odstavíme z ohně. Zároveň vedle zkaramelizujeme kousky jakéhokoliv sezónního ovoce a to teplé přidáme až na talíř. Některý bezovocný den pro změnu použijeme také okurku, kečup, salát.

Jako příloha se použije také každý den něco jiného: rýže, brambory, kaše, těstoviny, bageta, zelenina. Hotovo je to za 10 minut, jíst se může i déle. Připíjíme víno (je-li na talíři ovoce), avšak i jiné nápoje dle chuti a příští činnosti (některé prý nesnášejí alkohol).

Ivan Kraus (1939)

Ivan Kraus, herec, loutkář, scenárista a spisovatel. Narodil se v Praze, po gymnáziu vystudoval dvouletou školu Mezinárodních ekonomických vztahů a od počátku šedesátých let působil v řadě kabaretních divadel (Mikrodivadlo v Havířově, Divadlo pantomimy, Černé divadlo v Praze). V jednom z nich se také seznámil se svou ženou, loutkářkou Naďou Munzarovou. V roce 1968 odjeli na zájezd, z něhož se po povoleném roce nevrátili a od 1975 vystupovali po světě jako duo Blackwits s kabaretními výstupy s loutkami. Hráli vedle hvězd jako Gilbert Bécaud, Jerry Lewis, Petula Clarc, se začínající (tehdy šestnáctiletou) slavnou Céline Dijon, nebo George Carle atd. V roce 1976 vystupovali Blackwits v pařížské Olympii a dostali pozvánku na konkurs do Crazy Horse Saloonu. V tomto kabaretu pak působili po celých třicet let, mimo to souběžně i v jiných kabaretech a TV v Evropě (Monte Carlo, Bádenská TV SWF atp.).

V exilu publikoval Ivan Kraus v mnoha časopisech, spolupracoval také se Svobodnou Evropou a Hlasem Ameriky. Je autorem mnoha televizních i rozhlasových scénářů, divadelních her a humoristických knih jako např. To na tobě doschne; Číslo do nebe; Prosím tě, neblázni; Má rodina a jiná zemětřesení; Rodinný sjezd aj. Získal několik literárních ocenění a v Paříži v roce 1993 se svou ženou cenu Mandrak d’Or za nejlepší kabaretní výstup.

Ivan Kraus (jehož mladší bratr je herec a moderátor Jan Kraus) si v letech 1967–1968 rovněž zahrál v několika filmech. Objevil se v epizodních rolích ve snímcích Soukromá vichřice, Happy End a Farářův konec. Byl protagonistou Švankmajerovy černé grotesky Byt a autorem povídky Živý plot aneb Nepřítel z mládí, podle níž Jan Švankmajer natočil krátkou hranou grotesku Zahrada.