Jiřina Šejbalová byla původně vystudovanou operní pěvkyní, ale - jak jsem zjistil až po mnoha letech – to, co se nám zachovalo na některých předválečných filmech a gramofonových deskách nemělo s operním zpěvem nic společného. Jiřina Šejbalová nazpívala řadu šlágrů s orchestry R. A. Dvorského, S. E. Nováčka, Jaroslava Ježka, se Setlery a Emanem Fialou, některé trampské písně jí dedikoval kamarád, herec a známý textař a scenárista Josef Gruss. Měla krásně sytý, podmanivý hlas, její pěvecký projev mi připomíná zpěv hvězdných vampů, Dietrichové či Leanderové.

Se stejným zpožděním a zahanbením jsem začal vychutnávat kvality komediální polohy jejího herectví. Hned několikrát se sešla při společné práci se svým přítelem a kolegou Janem Werichem. A nejsou to pouze slavné televizní Slzy, které svět nevidí, v nichž tak nepřekonatelně peskovala svého opilého muže, který si v noci domů přivlekl na kyselé okurčičky své dva kumpány, Dvojetočijeva (J.Sovák) a Pružinu Pružinského (V.Brodský).


V archivu Českého rozhlasu je rozhlasová hra Vavříny, v níž se Jiřina Šejbalová sešla před mikrofonem jak s Janem Werichem, tak i s jeho dcerou Janou, nahrávací studio Supraphonu bylo pak svědkem další jejich spolupráce při natáčení Haškova Dobrého vojáka Švejka, kde si zahrála paní Müllerovou.

Jiřina Šejbalová se sešla ke společné práci i s dalšími dvěma našimi nejvýznamnějšími komiky - Vlastou Burianem a Oldřichem Novým. Byla poslední partnerkou Oldřicha Nového před kamerou, jejich setkání v televizním seriálu Taková normální rodinka přineslo divákům nezapomenutelný zážitek. Akorát spolupráce s Vlastou Burianem budiž tu zmíněna spíš jen jako raritka: Film Ulice zpívá, v němž Šejbalová hrála postavu Katy a na kterém se Burian podílel i režijně, bývá označován za vůbec nejslabší z předválečných filmů našeho krále komiků a šťastná nebyla ani poválečná veselohra Nejlepší člověk. Jiřina Šejbalová by dnes byla v nejrůznějších zábavných talkshow zaručeně toužebně očekávaným hostem. Byla totiž velmi pohotová a nesmírně vtipná vypravěčka divadelních historek, byla bystrou glosátorkou událostí, dokázala skvěle charakterizovat své kolegy a přátele, což konečně nejednou dokázala, ať už jako fejetonistka v někdejším literárním týdeníku Kultura anebo ve své půvabné kuchařce Vaříme na chatě, která vyšla v roce 1969 v nákladu 50.000 výtisků, po nichž se tehdy na knihkupeckých pultech jen zaprášilo. Byla první herečkou, která své kulinářské umění vydala u nás knižně ! Já tu knížečku zdědil po své mamince, která ji chránila jako oko v hlavě, a dnes vám z ní mohu vybrat pár zajímavých receptů. A nejenom dneska, ale i někdy v budoucnu, protože v ní paní Šejbalová zaznamenala také řadu receptů jiných kolegů s komediálním rejstříkem...


TELECÍ PTÁČEK S PAŠTIKOU

• 60 dkg telecího masa
• 15 dkg játrového sýra
• 5 dkg másla
• sardelová očka podle chuti
• kapary

Udělám si 4 patnáctidekové řízky, které rozklepu a osolím. Do misky dám játrový sýr (nebo jenom tuhou játrovou paštiku), kápnu trochu smetany, aby se lépe utřel s připraveným sardelovým máslem, přidám kapary. Touto kaší potřu řízky, zatočím a zavážu. V rendlíku nechám rozpustit 4 dkg másla, ptáčky nakladu vedle sebe a peču v troubě do zlatova.

Játrová chuť s paštikovým kořením zvolna prostupuje masem; přesto si však trochu nádivky najde cestičku, jak uniknout z telecího zajetí a to je právě dobré. Obohatila mi šťávu k nepopsání.

TELECÍ PTÁČEK S MANDLEMI

Postupuji stejně, jenom nádivku udělám jinou: 2 žloutky utřu s 5 dkg másla a solí, přidám propasírovanou žemličku namáčenou v mléce a okořením na špičku nože kořením kari a tlučeným květem. Do směsi přidám asi 15 spařených, oloupaných a na nudličky nakrájených mandlí a ze 2 bílků sníh.

TOPINKY S VEJCI

Na dvě vajíčka si utřeme kousek másla, jen asi jako vlašský ořech, s trochou soli a kousíčkem česneku. Na kastrolu uděláme normální míchaná vajíčka a necháme v teple. Na oleji opečeme 2 krajíčky chleba a když se topinky dopékají, přidáme do vajíček utřené máslo s česnekem. Topinky dáme na talířek a pomažeme vajíčky.

SMAŽENÁ VEJCE

Vejce na tvrdo uvařená rozkrojíme. Žloutek utřeme s trochou oleje a zakapeme citrónem. Vrátíme žloutky do bílkových půlek, přimáčknutím slepíme, obalíme jako řízek a na nepříliš prudkém ohni osmažíme. Oleje musí být tolik, aby vejce plavala, použijeme proto menší hlubokou pánvičku.